La théorie du changement du CORAF a été institutionnalisée à travers la mise en place de plateformes d’innovations multi-acteurs qui ont permis la co-génération, la diffusion et l’adoption effectives de technologies et d’innovations dans les systèmes agro-alimentaires de l’AOC. Cette théorie du changement (ToC) montre la chaîne d’interconnections entre les actions menées (processus) et les effets escomptés permettant l’impact.

La ToC comprend trois voies de changement interactives à savoir : (i) la voie de changement des fonctions principales du CORAF; (ii) la voie de changement de l’IAR4D par le biais des SNRA (iii) la voie de la mise à l’échelle des résultats pour l’impact et l’apprentissage.